Megédesítik ételeinket, óvják egészségünket

Javunkat szolgálják mézelő méheink

A mézzel nemcsak ételeinket, italainkat édesíthetjük meg, de számos bajon is úrrá lehetünk a légúti fertőzésektől kezdve a gyomorbántalmakig. Sebfertőtlenítő hatásával kívülről is segíti szervezetünk működését az egyik legtermészetesebb élelmiszerünk. Előállítói, a mézelő méhek egyelőre még teljes nyugalomban vannak a kaptárokban. Gyűjtik az erőt az április közepi kirepülésre. Bakonyi Barnabás méhésszel beszélgettünk. 2007-ben 10 méhcsaláddal indult. Jelenleg 300 méhcsaláddal dolgozik három telephelyen, Felsőrajk környékén.

– Ősztől tavaszig tulajdonképpen pihennek a méhek. A telelő élelem és a vitamin pótlásán kívül ilyenkor nincs más teendő velük, hiszen az a lényeg, hogy ez az időszak a lehető legteljesebb nyugalomban teljen el, és semmiféle a fizikai hatás ne érje őket. A méhek nagyon tiszták, nem ürítenek a kaptárba. Ha jó az idő, dolgukat a tisztuló repülés során végzik el, ami már meg is történt.
– Mikor indul a szezon?
– Április közepén, amikor már virágzik a repce, repülnek ki először nagyobb mennyiségű virágpor- és nektárgyűjtéshez. A következő növény az akác, ami a főhordást adja. Miután elvirágzik, vándorméhészként az ország számos méhlegelőjét bejárom, felkeresve olyan területeket, ahol a facélia vagy mézontófű, a hárs, a vaddohány, és később a napraforgó virágzik. Itt helyben a Principális-csatorna nagyon kedvező körülményeket teremt, hiszen van víz a méhek számára. A fűz, a mogyoró révén ideális helyszín a virágporgyűjtésre. Nyár végi mézelő gyógynövény az aranyvessző. A környék mindazonáltal leginkább akácban bővelkedik, amiből a legtöbb mézet állítjuk elő. A különféle virágok nektárjából 6–8-fajta mézet tudunk termelni évente.
– A méz minek köszönheti számos jótékony hatását?
– A méz gyümölcscukrokat, szőlőcukrokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és flavonoidokat tartalmaz, amelyek révén mind külsőleg, mind belsőleg alkalmazva plusz értékekkel bír az emberi egészségére. Az akác, repce, a hárs a legkedveltebbek, de mindegyik egyformán rendelkezik jó tulajdonságokkal, ugyanakkor fajtánként eltérő hatásúak. A repceméz kevésbé savas, ezért nagyon jó gyomorkímélő. Az akácméznek fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő hatása van. A hársméz köptető, nyákoldó hatású, ezért kiválóan alkalmas köhögéscsillapításra. Az aranyvesszőből készített méz a vese- és húgyúti fertőzések ellenszere. A fertőtlenítő hatás mindegyikre igaz, nemhiába használták már az ókorban is sebgyógyításra.

– Ez a fogyasztásban is megmutatkozik?
– Amióta előtérbe került az egészségtudatos táplálkozás, valóban megnőtt fogyasztása. Statisztikai adatok szerint ma Magyarországon egy kiló az egy főre jutó éves mézfogyasztás. Mint bármely más élelmiszer, így a méz esetében is mindig szóba kerül származása, ennél fogva minősége is. Sokféle méz kapható a boltokban, de a minőség szempontjából mindig a termelői méz a legjobb választás. A vásárló ráadásul választ kaphat kérdéseire, amelyek egyike a kristályosodás. Ez főleg a repcemézre igaz, ami épp a nagyon magas a szőlőcukortartalma miatt kristályosodik ki néhány napon belül. Krémes, "zsírszerű" állagot vesz fel, ezért is hívják krémméznek. Napraforgóból is készítünk krémmézet, amit szintén a könnyebb kenhetősége miatt, mert nem folyik, kedvelnek vásárlóink. Legkevésbé kristályosodik az akácméz, ami ezt a tulajdonságát magas gyümölcscukor-tartalmának köszönheti. Hónapokig, de akár évekig is folyékony marad.
  – Milyen más méhészeti termékeket állítanak elő?
  – Virágport, propoliszt és lépesmézet is termelünk, de ezeket már kisebb mennyiségben. A virágpor magas fehérjetartalma miatt szellemi és fizikai felfrissülésben segít bennünket. A propolisz természetes antibiotikum, amit maguk a méhek is használnak a kaptárak védelmére a betolakodó baktériumok és egyéb kórokozók ellen. A lépesméz, a méz eredeti formája pedig igazi delikátesz. Légúti illetve asztmás panaszokra kiváló. A méhviaszból készítünk gyertyákat is, amelyek teljes egészében természetes összetevőkből állnak. Égetésük során egészségre jótékony hatású anyagok szabadulnak fel.

– Milyen elismerések kísérték az elmúlt éveket?
– Mézeimet az Országos Magyar Méhészeti Egyesület (OMME) által kiadott zárjeggyel ellátott üvegekben árusítjuk, ezzel is garantálva a kiváló magyar minőséget. E tekintetben fontosak a versenyek is. A Békés Megyei Méhészegyesület és az OMME által szervezett az Év Méze országos versenyen 2015-ben első helyet szereztük meg akácméz kategóriában, 2016-ban pedig a második helyet érdemeltük ki hársméz kategóriában. Testvérem Anita teamécseseivel harmadik helyezést ért el szálgyertya kategóriában.
– A jövőre nézve mit tekintenek a haladás útjának?
– A bioméhészétre való átállást, ami a fő célunk. Idén már a harmadik termelői évet kezdtük meg a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. által ellenőrzött körülmények között. Állományunk egy részét már átállítottuk, ezért már idén tudunk biomézet készíteni. A méhek tehát olyan területekről gyűjtik be a nektárt, amelyek biogazdálkodás alatt állnak. Mi már szerves savakkal védekezünk a méhbetegségek ellen. Feltétel továbbá, hogy a meglévő lépkészletet megfelelő forrásból származó viasszal, illetve műléppel cseréljük le. Mindezek teljesülésével válhatunk az elkövetkezőkben bioméhészetté. A méhészkedéssel együtt járó rengeteg munkában édesapám, Bakonyi Jenő, édesanyám, Bakonyi Jenőné és nővérem, Bakonyi Anita segít.

Antal Lívia

vissza az elejére

bővül a mura–dráva eurorégió

Így közlekedtek ti

A Zala Megyei Rendőr-főkapitányság Megyei Baleset-megelőzési Bizottsága gyermekrajz-pályázatot hirdet „Így közlekedtek ti!” címmel, három kategóriában, óvodások (3-6 éves), valamint alsó tagozatos (7-10 éves) és felső tagozatos (11-15 éves) általános iskolai tanulók részére.

A rajzoknak a biztonságos, szabályos közlekedést kell bemutatni, (külön témakör-megkötés nincs), azok hátulján az alkotó adatait (név, életkor, lakcím, óvoda/iskola megnevezése, mobil/e-mail elérhetőség) kérjük feltüntetni. Az alkotások mérete az alábbiak közül választható: A0 ( 841 x 1189 mm), A1 (594 x 841 mm). Alkalmazott technikák: grafit, színes ceruza, zsírkréta, lino, tus, tempera, olaj.
A közzététel a megyei és a városi baleset-megelőzési bizottságok, illetve az iskola rendőrök segítségével, valamint a Zala Megyei Rendőr-főkapitányság sajtószóvivőjén keresztül történik.
A rajzokat az alábbi címre kell beküldeni: Zala Megyei Baleset-megelőzési Bizottság, 8900 Zalaegerszeg, Balatoni út 4. (telefon: 92/504-325), legkésőbb 2021. május 20-ig.
A Megyei Baleset-megelőzési Bizottság a kategóriánként 3-3 legjobbnak ítélt pályamű alkotóját tárgyjutalomban részesíti, a díjazottak az elbírálást követően kiértesítésre kerülnek.
A pályaműveket nem őrizzük meg és nem küldjük vissza!

vissza az elejére