Jubileumi prósza újratöltve

Kimondani is sok, de 25. éve immár, hogy prószafesztiválon lehet ízlelgetni Zalaegerszegen a hagyományos és speciálisan zalai, „miénk” ételt, s annak számtalan újragondolt változatát, melyek jelentős része éppen a fesztiválon való megmérettetésnek köszönheti létét. A jubileum alkalmával a zsűri töltött prószát szánt feladatul a versenyző csapatoknak.

– b. k. –

A sülő prósza mindent átható, jellegzetes illata szállt az Európa téren pünkösdvasárnap már délelőtt tíztől. Húsz csapat húzódott a sátrak alá, melyek ugyan árnyékot adtak, de hűvöset biztosan nem. Magasan álltak a hőmérők higanyszálai már délelőtt is, s bizony izzasztó feladat volt órákig a tűzhelyek mellett serénykedni. A Tóth Endre mesterszakács vezette zsűri véleménye délután négykor lett publikus, amikorra az ételek többségének már híre-hamva is alig akadt. Volt, aki tizesével vitte haza a prószát, ehető fesztiváli emlékként.
– Egy kis csavart szerettünk volna a 25. fesztiválon, ezért kértük, hogy töltött prószát süssenek a csapatok. De ezzel öngólt is lőttünk, mert olyan színes és sokféle volt a kínálat, hogy nehéz volt az értékelés. Minőségi felkészüléssel találkoztunk – mondta bevezetésként Tóth Endre. – Az alapprósza mellé többféle öntetet és ragut kínáltak a versenyzők. Az igazi krumpliprósza a mi ételünk, csak Göcsejben készül, de a mai cél volt a hagyományos íz mellett kreatív ötletekkel előállni. És bár kezdetben volt félelmünk a feladattal kapcsolatban, hihetetlen kínálattal találkoztunk. Ez nagyon meglepett minket, profi megoldások születtek az alap és a feltét terén is. A tradicionális prószához kellett azonban leginkább összeszedni magukat a csapatoknak, hiszen ennek csak hagyományos íze lehetett. A kreatív prósza kategóriában olyan meglepetések készültek, olyan színvonalon, melyek megállnák a helyüket bármely étteremben is, s igaz ez a tálalásra is. A jövőt pedig a töltött prószák jelenthetik, hiszen itt van a legtöbb újító lehetőség, itt lehet a legtöbbfélébb nyersanyagot használni, s leginkább kreatívnak lenni. A díjazás különböző kategóriák szerint történt. A tradicionális prószát legfinomabban a Cseperedők Hősei készítették, őket követték az esztétikus kötény-fejkötőben sütő Kertvárosi Krumplivirágok. A csapat egyben újabb „hungaricumot” is megalkotott a zsűri elnöke szerint, a tortapapírból készült fejkendőt, mely a magyaros kreativitás legújabb megnyilvánulása. A kategóriában a Gyöngyvirág Nyugdíjas Klub került még a dobogóra. A kreatív prósza készítésben a zsűri egyöntetű véleménye alapján a Prósza Róza nevű csapat lett az első, őket követte a koraszülötteket támogató szülői csoport, s a már fent említett középiskolások. A töltött prószák közül szintén egyöntetű vélemény alapján a legjobbra a Kósza Prósza nevű csapat sütése sikerült. Ők a becsületkasszás bevételt felajánlották a Békeligeti-iskola nyolcadikosainak. Második helyen végezett az Albatrosz TSE, és őket követte a Gyöngyök csapat. A fesztivál nagydíját és a vándorserleget a Kósza Prósza társaság vihette haza. Különdíjjal ismerte el a zsűri az Ady-iskola gimnazistáit, az Alsójánkahegyi Kulturális Egyesületet és a Vasboldogasszonyi Népdalkört.

vissza az elejére

Szent Katalin katolikus templom

vissza az elejére

vissza az elejére