Gazdaság

A Zalaco tejboltot nyit a zalaegerszegi piacon

Friss, valódi tejtermékek

A Zalaco évek óta árusít győrvári házi tejet pékáru szaküzleteiben, így adódott az ötlet, hogy a tehenészettel közösen tejüzemet létesít. 2013 decemberében kezdték meg a termelést a zöldberuházásban felépített üzemben, mellyel párhuzamosan tejboltokat és tejivókat nyitottak elsőként Vas megyében. Az új tejtermékekkel a Zalaco Zala megyei pékáru-szaküzleteiben is találkozhattak már a vásárlók. Jó hír a zalaegerszegiek számára, hogy a piacon hamarosan nyílik az első megyei tejbolt.

– Miért kezdtek bele a tejfeldolgozásba? – érdeklődtünk Berta Lászlótól, a Zalaco Sütőipari Zrt. vezérigazgatójától.
– Ennek fő oka az volt, hogy szinte naponta szembesültünk azzal a szomorú ténnyel, hogy Magyarországon lehetetlen folyamatosan azonos minőségben és mennyiségben tejet, túrót, vajat, sajtot kapni sütőipari termékeink gyártásához. A minőségi alapanyagok biztosítása mellett legalább annyira fontos volt számunkra az is, hogy felélesszük azt a kihalt hagyományt, amit a hangulatos, közösségi térként is funkcionáló tejivók, tejboltok képviseltek 30-40 évvel ezelőtt az egész országban. Ennek okán határoztuk el, hogy a győrvári tehenészeti telepen a Provid Kft.-vel közös vállalkozásban tejüzemet építünk, és létrehozzuk a közös tulajdonú Győrvár Tej Kft.-t.
– Miben rejlik az üzem különlegessége?

– Magyarországon ilyen típusú tejüzem még nem létesült szarvasmarhatelep mellé, ami több okból is példátlan a maga nemében. Részben azért, mert magyar, azon belül is Vas megyei illetve győrvári terméket állít elő. A tehenek itt élnek, a környéken termesztett takarmányt esznek, itt adják le tejüket, ami mindössze egy hetvenméteres csövön át érkezik az üzembe. Mivel nincs szállítás, a tejet valóban teljesen friss állapotban tudjuk feldolgozni, a késztermékeket pedig saját boltjainkban értékesítjük. Ezáltal a teljes gyártási és értékesítési folyamatot kontroll alatt tartjuk, ami egyben komoly garanciát is jelent az állandó magas minőségre.

– A tejboltok nyitását milyen koncepció vezérelte?
– A pékáruk értékesítése tekintetében immár egy jól kiépített szaküzlethálózatra támaszkodhatunk, melynek mintájára a tejbolt-hálózat kiépítésébe kezdtünk. Azt gondoltuk, miután az üzem győrvári, úgy illik, hogy az első tejboltokat és tejivókat Vas megyében hozzuk létre. Az ingatlanok mérete alapján döntöttünk. A kisebb helyiségekben tejboltokat alakítottunk ki a szombathelyi vásárcsarnokban, a Szűrcsapó utcában, valamint Sümegen. A nagyobbakban tejivókat létesítettünk a helyben fogyasztás lehetőségével, Szombathely főterén, Kőszegen, Körmenden és Sárváron. Jó hír a zalaegerszegiek számára, hogy a piacon jövő héten megnyitjuk az első zalai tejboltot, amit majd a Berzsenyi utcai követ. Az új tejtermékeinket pékáruboltjainkban már megismerhették a Zala megyei vásárlók is, a különbség abból adódik, hogy a tejszaküzletekben nemcsak csomagolt, hanem kimért áru, valamint teljesebb választék kapható.

– Mennyi tejet dolgoznak fel jelenleg, és milyen tejtermékeket készítenek?
– Alig négy hónap alatt eljutottunk napi 4-5 ezer liter tej feldolgozásához, ami nagyon szép eredmény, hiszen az üzem kapacitása napi 11-12 ezer liter. Tejből kétfélét gyártunk, a minimum 3,7 százalékos teljes tejet, valamint a csökkentett zsírtartalmú 1,5 százalékos tejet. A teljes tej semmilyen manipuláción nem esik át, egyszerűen olyan, amilyent a tehén ad. Ráadásul nincs homogénezve, mindössze egy kíméletes hőkezelést kap, ahogy a csökkentett zsírtartalmú tej is. Az általunk előállított tej ezért természetes frissességű, ízvilágú és vitamintartalmú. A tejből készített termékeinkről (vaníliás tej, kakaó, kultúra, kaukázusi kefír, túró, vaj, sajt stb.) ugyanez mondható el. Tejivóinkban sikertermékké váltak a mézes vagy anélkül készített tejszínhabok és joghurtok. Körülbelül egy hónap múlva már szélesebb választékban lesznek kaphatók a gyümölcsös joghurtok és a különféle ízesítésű ivójoghurtok. Hamarosan megkezdjük a keménysajtok készítését is.

– Miként gondolkodnak a csomagolástervezés, az arculati megjelenés terén?
– Nem a színes, feltűnő, mostanság szokásos csomagolásban gondolkodunk, termékeink megjelenésében és marketingjében az egyszerűséget, mondhatni a retro jelleget kívánjuk követni. A valóságot szeretnénk sugározni vevőink felé, hogy ezek valóban megbízható kézműves minőségű termékek tartósítószerek, stabilizátorok és aromák nélkül.

– A győrvári tejüzem létesítése, beindítása mellett telephelyfejlesztésbe is kezdtek az elmúlt évben.
– A 2013-as esztendőt közepes eredménnyel zártuk. Árbevételünket 28, nyereségünket 75, létszámunkat 15 százalékkal tudtuk növelni 2012-höz képest. Úgy láttuk, növekedésünk egyik gátja, hogy kinőttük a Kaszaházi úti sütőüzemünket. A zalaegerszegi északi ipari parkban vásároltunk meg egy 2,5 hektáros terület, ahol már elkezdtük az új telephely építését. Fagyasztott pékáru termékeink gyártását telepítjük át az új csarnokba, ahol 1200 raklapos mélyhűtő tároló is rendelkezésre áll. A beruházásnak köszönhetően mintegy 150 fővel nő létszámunk, az új üzemet várhatóan augusztus 20-án adjuk át. A jelenlegi telephelyen marad a napi friss és csomagolt pékáru termékek készítése és a cukrászat.
A felszabadult üzemcsarnokban a korábbinál sokkal optimálisabb helyet alakíthatunk ki sütőipari tanműhelyünk számára, mert fontos számunkra, hogy növekvő létszámigényüket saját magunk által képzett tanulókkal oldjuk meg. Jelenleg közel negyvenen tanulnak. Büszkék vagyunk arra, hogy nemcsak képzést, hanem állást is tudunk nyújtani. Határozatlan idejű munkaszerződéssel várjuk az üzembe a tanulmányaikat idén befejező fiatalokat is – mondta végül Berta László.

vissza az elejére

Világnapi díjátadó és üzemlátogatás a zalavíz zrt.-nél

A víz érték, a víz kincs

A Zalavíz Zrt. tizenkettedik alkalommal ünnepelte a víz világnapját. A társaság ebből az alkalomból rajz- és fotópályázatot hirdetett, és egész napos nyílt napot tartott óvodások és iskolások részére a Zalavíz központi telephelyén. A világnap szlogenje: Víz és Energia.

A rendezvény célja volt, hogy felhívja az emberek figyelmét az egyik legfontosabb természeti kincs, a víz fontosságára és védelmének szükségességére. Nem véletlen tehát, hogy leginkább a jövő nemzedéke a gyermekek figyelmét kívánták felhívni e jeles napon. Ezért is hirdetett a Zalavíz az ellátási területén működő oktatási intézmények diákjainak pályázatokat, a rajzpályázatra például 283 rajz érkezett. A legjobb alkotásokat korcsoportonként díjazták. A díjátadó napján üzemlátogatás keretében ismerkedtek a diákok a Zalavíznél folyó munkával.

A rendezvényen részt vett Gyutai Csaba polgármester, aki a víz fontosságáról beszélt, kiemelve, hogy a víz érték és kincs, nem korlátlan erőforrás, ezért szükséges a védelme. Zalaegerszegen igyekeznek olyan technológiát alkalmazni, amivel óvni lehet az ivóvizet. A polgármester szólt a környezettudatos nevelés fontosságáról, amely része az Ökováros programnak is. A Zalavíz az újító folyamatokban elöl jár, és ezt a gyerekek is értik, ez látszik a falakon lévő rajzokon is. Nagy András, a Zalavíz Zrt. vezérigazgatója arról beszélt, hogy egyre fontosabb a környezettudatosság, amely ma már társadalmi felelősség is.

Vízszolgáltató cégként az egészséges ivóvíz szolgáltatása mellett a vízszennyezés ellen szintén felveszik a harcot, ezenkívül a víztakarékosságra is felhívják a lakosság figyelmét. A Zalavíz munkatársai az év minden napján azért munkálkodnak, hogy a csapból mindig folyjon tiszta, egészséges ivóvíz, az elhasznált, szennyezett víz pedig megtisztítva jusson vissza a folyókba, tavakba. A Zalavíz Zrt. 2002 óta igyekszik felhívni a figyelmet arra, hogy ne vegyék az emberek természetesnek a csapból folyó tiszta ivóvizet, hiszen a környezettudatos gondolkodás révén őrizhető csak meg vizeink tisztasága – hangzott el.

A világnapi rendezvényen 16 intézményből érkezett üzemlátogatásra közel 600 diák.
A víz és energia című rajzpályázat eredményei. Óvodai rajzpályázat: I. Rékli Hunor Illés (Csillagközi-óvoda, Zalaegerszeg) II. Nyári Ádám (Kosztolányi Téri Óvoda, Zalaegerszeg) III. Szabó Tamara (Petőfi Utcai Tagóvoda, Zalaegerszeg).
Általános iskola, alsós korcsoport. I. Pais Janka (Kustánszeg), II. Papp Kristóf (Eötvös-iskola, Zalaegerszeg), III. Bézsenyi Andrea (Zalacsány), Közönségdíjas: Sipos Roberta (Dózsa-iskola, Zalaegerszeg).
Általános iskola, felsős korcsoport. I. Koltai Máté Márk (Lenti), II. Rékli Bíbor (Kertvárosi Általános Iskola, Zalaegerszeg), III. Rácz Lili (Dózsa-tagiskola, Zalaegerszeg).

Középiskola korcsoport. I. Simon Viktória (Lenti), II. Nagy Borbála (Ganz-iskola, Zalaegerszeg), III. Tajti Martin (Lenti).
Fotópályázat. I. Dienes Tifani (Landorhegyi-iskola, Zalaegerszeg), II. Lóránt Bence (Deák–Széchenyi Szakközépiskola, Zalaegerszeg) III. Kovács Adél (Zrínyi-gimnázium, Zalaegerszeg).
A díjátadó keretében Drávecz Csabáné, a Dózsa-tagiskola képviseletében vette át a Zalavíz Zrt. ajándékát, egy beépítésre szánt ivókutat, amely az új tanévnyitóra elkészülő felújított udvarra kerül. Az intézményvezető megköszönve az ajándékot elmondta, hogy a diákok ötlete volt, hogy az intézmény udvarán legyen ivóvízkút. Hozzátette: minden évben megünneplik a víz világnapját, és felhívják a gyerekek figyelmét a víz fontosságára, védelmére.

vissza az elejére